Receptari

Llibre de receptes amb una selecció d’espècies termòfiles com a protagonistes. A partir d’un estudi sobre com el canvi climàtic ha afectat al sobrecreixement d’algunes espècies de la Costa Brava, vam crear aquest receptari per acostar 14 espècies poc conegudes a la població.

El projecte s’ha realitzat col·lectivament amb l’equip científic liderat per la Dra. Elsa Lloret i el Dr. Josep Lloret de la Càtedra Oceans i Salut Humana (UdG), l’assessorament gastronòmic de l’Àgata Albero i les receptes creades pels cuiners: Tomàs Brull, Pau Berenguer, Iolanda Bustos, Marc Caner, Mateu Casañas, Jordi Dalmau, Toni Izquierdo, Ricard Olivés, Lola Puig, Joan Romero, Marta Sanés i Pere Sanés.

La meva tasca va ser recollir tota la informació dels experts i organitzar-la de forma visual, amb il·lustracions a llapis i fons de tonalitats blaves treballades en aquarel·la.