Receptario

Libro de recetas con una selección de especies termófilas como protagonistas. A partir de un estudio sobre como el cambio climático ha afectado al sobrecrecimiento de algunas especies de la Costa Brava, creamos este receptario para acercar 14 especies poco conocidas a la población.

El proyecto se realizó colectivamente con el equipo liderado por la Dra. Elsa Lloret y el Dr. Josep Lloret de la Cátedra Océanos y Salud Humana (UdG), el asesoramiento gastronómico de Àgata Albero y las recetas creadas por los cocineros: Tomàs Brull, Pau Berenguer, Iolanda Bustos, Marc Caner, Mateu Casañas, Jordi Dalmau, Toni Izquierdo, Ricard Olivés, Lola Puig, Joan Romero, Marta Sanés y Pere Sanés.

Mi tarea fue recoger toda la información de los expertos y organizarla de forma visual, con ilustraciones a lápiz y fondos con tonalidades azules, trabajadas en acuarela.